PVT - Proteína vegetal texturizadaPTS - Proteína de soja texturizada
As duas são a mesma coisa e quer dizer o mesmo que "carne de soja".
Essa da foto é a PVT/PTS do tipo grossa.
Tem ser hidratada, ou seja, ser banhada por água fervente e ficar assim por pelo menos 15 minutos. Depois é só espremer e usar em diversos tipos de receitas, como strogonoff, refogados e etc.
Eu costumo usar 1 tablete de caldo de legumes na água de hidratação para já ir dando um gostinho da PVT/PTS.
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